人の心で仕上げることを大切にしてきました機械に頼らず全て人の手でゆっくりと熟成させ旨みを引き出し、ぉかげさまで創業57 年私たちの誇りです木藤商店の明太子づくりは、創業以来二十七年変わることのない手仕事の積み重ねです原料のたらこの一粒一粒を見極める日、塩加減や漬け込みの頃合いを感じ取る感覚人の日で確かめ、手間も時間も惜しまないその日の気温や湿度と向き合いながら丁寧に仕上げていく。それは決して効率だけでは測れない、地域の皆さまに支えられ、食卓のそばで育てていただいた五十七年贈り物にも、日々のごはんにも、「やっばり木藤の味が落ち着くね」と言っていただけることが何よりの喜びです子どもたちへの食育体験や明太づくり教室も、食べものの大切さと手仕事の温かさを伝えたいという想いから始まりましたひとくちで広がる笑顔。その瞬間をこれからも守り続けてまいります③
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