< 木藤商店の辛子明太子のこだわり >辛子明太子の味は、原料「たらこ」次第です。当店で使っているたらこは、独自の卸ルートで最上級品だけを、特別に仕入れています。当店の辛子明太子は全て手作業で作ってます。製造から詰め作業、包装までの全工程を丁寧に一つ一つ心を込めて行っています。木藤商店は「こだわり」続けます漁師町で生まれ育った創業者が、品質と鮮度にこだわって約半世紀。成熟した「たらこ」をしっかりと吟味して最高の粒子のものだけを使い、一つ一つ手作業で作り上げています。原料に自信があるからこそ出来る、無着色「昆布入り」の辛子明太子。他とは異なる、この「シンプルな味」は、きっと皆様にご満足頂けると思います。『体に優しい美味しいものを食べて頂きたい』が木藤商店のこだわりです。すべて自信を持ってお届けできる商品です。お客様に喜んで頂ける物を作り続けるために日々徹底した品質管理を行っています。キフジの明太子の命は、先代が長い間思考錯誤して作り出した秘伝のたれです。先代から２代目へ引き継がれた秘伝のたれ。このたれにこだわって選んだ原料のたらこを原卵の状況や気温に合わせて調整しながら１週間じっくりと漬け込み熟成させます。※写真は「切れ子辛子明太子」を作っている際の作業風景②
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